WüsthofClassic IKON 10" Super Slicer Knife, Black

Bought this to replace my bread knife as an all in one. We use it for break but it’s perfect for carving bbq. Brisket, sausage, and ribs are perfect. Just the perfect length to still fit in my knife block.

Brotmesser mit Wellenschliff und Spitzen reißen das Brot und zerfleddern knusprige Brötchen.Bisher war daher mein Favorit ein sehr günstiges Brotmesser von Fackelmann, welches abgerundete Spitzen auf der Schneidefläche hatte. Leider hab ich dieses im Handel nicht mehr gefunden, suchte nach einer Alternativen und fand dieses Messer hier mit dem besagten, nach außen geformte Wellenschliff.Eines der schärfsten Messer in meinem Haushalt, welches mit jedem Brot klar kommt.Dieses geht auch durch Kohlköpfe, Tomaten etc. wie durch Butter.Einzig die vordere Kante am Griff ist etwas unangenehm beim Schneiden, und auch wenn das jammern auf hohem Niveau ist, ziehe ich hierfür einen Stern ab.Viele Grüße,Willi

Als Brotmesser gekauft. Dafür ist es schon gut geeignet. Allerdings kann man jetzt nicht behaupten, dass das Messer ohne Anstrengungen durch die Brote schneidet (wir essen alle Arten von Sauerteigbroten). Ich vermute, ein klassisches Brotmesser wäre hier besser geeignet. Der Slicer ist auch bei anderen Schnitten, gut geeignet, z.B. bei einem Braten. Allerdings ist auch hier das Gefühl, dass man eher mit einem Kompromiss schneidet, vorhanden.Ich würde in Zukunft wieder auf Spezialmesser gehen und auf Kompromisse verzichten.

Ich kaufe gerne vom Handwerksbäcker große Mengen Brot und teile es dann zum Einfrieren auf.Dazu brauchte ich ein Messer, dass auch die großen Brotlaibe gut schneidet. Hier bin ich fündig geworden.Es schneidet sich leicht durch die knusprige Kruste und weiter durch den frischen Brotlaib.Liegt auch hervorragend in der Hand - und ist natürlich hochwertig verarbeitet.

….nicht nur für Brot aber Wellenschliffmesser ist ein wenig lang für den Titel. Die Verarbeitung ist hervorragend. Es schneidet leicht selbst das härteste Brot aber auch einen Braten mit dicker Kruste. Es hat seinen Preis aber ich bin sehr zufrieden.

These are great knives and this one is a great addition. Cuts tomatoes perfectly and as thin as you want. Cuts through a nice fresh crusty loaf of bread cleanly with almost no crumbs and no tearing. Great knife.