WÜSTHOF Classic 8" Chef's Knife, Black

The knife I was delivered was poorly wrapped in plastic film, not the official Wüsthof box, and the knife is a vulgar knock-off, heavy, unbalanced, poor blade and ugly handle. They managed to mess up the logo too.

This is a perfect knife (for its size and many intended uses)--strong, well-balanced, super-well-made. I had one for decades, inherited from my mother. I expect this one will last at least that long. Highly recommended and less costly in the long run than replacing lower-quality ones).

Desde que inicie la escuela de artes culinarias escogí cuchillos Wusthof y nunca me he arrepentido. Mi cuchillo chef de 30 centímetros es demasiado largo motivo por el cual le doy poco uso. Este de 20 centímetros es el tamaño perfecto. La calidad indiscutible

Best all around chef knife. Perfect, sharp and amazing. A must in every kitchen, investment foe 20 years. Worth it.

I love this knife. I also own a Zwilling Pro 8" chef's knife, and I love it. This knife is almost identical but with some very minor differences in the handle, bolster and heel. Although the variations were small, it did make a difference, so much that this just feels better and more balanced in my hand than the Zwilling.Downside, and it's a really small thing; the packaging was pretty weak considering this knife was well over £100. It's not adequate packaging/protection if it was rough handled during shipping.Other than the small niggle above, this is one of the best Chef's knives you can buy at this price range.

Coltello chef che non ha bisogno di presentazioni. Lama forgiata da un unico pezzo unico di acciaio e indurito a 58 Rockwell. Guardia alla base della lama che protegge le dita e consente una presa comoda e sicura (ma per affilare la lama ci vuole un po' più di attenzione rispetto ai coltelli che hanno tutto il filo "libero"). Manico in resina resistente e igienico con tre rivetti in acciaio inossidabile. Come arriva è già bello affilato e chi vuole si può divertire con acciaini (per una cura frequente) e pietre (per un affilatura più accurata, con cadenza che dipende dall'utilizzo). L'alternativa è portarlo a un professionista per farlo tornare, ogni volta, ai fasti della sua giovinezza. Se trattato con il giusto rispetto, è un coltello per la vita che saprà ripagare, con grandi soddisfazioni, sia lo chef esperto che il tagliatore di cipolle della domenica.