KAI A shell seal Seki Magoroku six kitchen knives (Chef Knife, 210mm)

Manche un peu fin pour grosse paluche. Mais au final, on s'y habitue et on s'aperçoit de la finesse, de la légèreté, et de la précision du couteau Japonais . Rien à envier à Global.

Faca extrema leve e muito confortável. Lâmina muito bem afiada. A faca é toda em aço apesar de na descrição dizer "faca preta". Satisfeito com a compra.

Das Messer hat eine gute Grundschärfe und ist sauber verarbeitet. Für meinen Geschmack könnte der Griff etwas dicker und schwerer sein. Das würde die Balance verbessern und das Arbeiten angenehmer machen. Beim Übergreifen stört die etwas scharfe Kante am Übergang vom Griff zum Schneidrücken, vielleicht lässt sich die etwas Glätten.

Cortar corta pero no me gusta nada el equilibrio que tiene. Devuelto por parecerme hasta peligroso

生肉の下処理用として購入しました。刃の入りが軽く、肉の筋や脂身もスムーズに切れるため、調理のストレスが大きく減りました。刃の厚みや重さのバランスが良く、家庭用として扱いやすい印象です。 このシリーズはオールステンレス一体構造で継ぎ目がないため、衛生的に使える点が特に安心感があります。 生肉を扱う用途では、洗いやすさと清潔さが重要なので、この構造は大きなメリットだと感じました。 さらに、食洗機対応なのも非常に便利で、使用後の手入れが簡単。忙しい日でも気軽に使えるため、出番が増えています。日本製らしい仕上げの丁寧さもあり、刃の精度や持ち手のフィット感など、細部までしっかり作られています。